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Menu de la Saint Sylvestre
Menu de la Saint Sylvestre
58.00€
ENTRÉES
ENTRÉES
Pastilla de Fès : Feuilleté au poulet à la cannelle safran, confiture d'oignon et amandes grillées
Pastilla de Fès : Feuilleté au poulet à la cannelle safran, confiture d'oignon et amandes grillées
Rouelle de foie gras aux figues, sur nid de jeunes pousses
Rouelle de foie gras aux figues, sur nid de jeunes pousses
Mezze : Assortiment d'hors d'œuvres libanais
Mezze : Assortiment d'hors d'œuvres libanais
PLATS
PLATS
Méchoui de Tassili : Souris d'agneau rôtie, sauce au miel, pistache, safran, crème et épices de l'Atlas
Méchoui de Tassili : Souris d'agneau rôtie, sauce au miel, pistache, safran, crème et épices de l'Atlas
Chapon farci aux marrons, sauce aux morilles
Chapon farci aux marrons, sauce aux morilles
Tangia d'Essaouira : Noix de saint jacques, gambas, sauce safranée
Tangia d'Essaouira : Noix de saint jacques, gambas, sauce safranée
Tajine végan aux légumes de saison, falafels et morille
Tajine végan aux légumes de saison, falafels et morille
DESSERTS
DESSERTS
Assortiment de gâteaux orientaux
Assortiment de gâteaux orientaux
Buche glacée au fruits rouges
Buche glacée au fruits rouges
Croquant au chocolat, crème au safran
Croquant au chocolat, crème au safran
Houmous Purée de pois chiches à la libanaise
Houmous Purée de pois chiches à la libanaise
9.00€
Zaalouk Caviar d’aubergine à la marocaine et son mélange d'épices.
Zaalouk Caviar d’aubergine à la marocaine et son mélange d'épices.
9.00€
Méchouia Poivrons et tomates grillés au four et marinés à l’huile d’olive et jus de citron.
Méchouia Poivrons et tomates grillés au four et marinés à l’huile d’olive et jus de citron.
9.00€
Taboulé Entrée libanaise à base de Boulgour, fin hachis de tomates, persil, oignons, et feuilles de menthe fraîche et de citron.
Taboulé Entrée libanaise à base de Boulgour, fin hachis de tomates, persil, oignons, et feuilles de menthe fraîche et de citron.
9.00€
Croustillant de chèvre Cigare croustillant au fromage de chèvre, menthe fraîche sur un lit de salade aux figues et noix
Croustillant de chèvre Cigare croustillant au fromage de chèvre, menthe fraîche sur un lit de salade aux figues et noix
12.00€
Bricks Fine feuille de farine de blé garnie au choix : au bœuf, au thon, aux crevettes ou Végétarienne.
Bricks Fine feuille de farine de blé garnie au choix : au bœuf, au thon, aux crevettes ou Végétarienne.
12.00€
Fes Pommes, carottes, raisins, poulet au sésame, sauce mandarine
Fes Pommes, carottes, raisins, poulet au sésame, sauce mandarine
10.00€
Végétarienne Falafel à la sauce blanche, au cumin, pois chiches. fruits confits, sauce vinaigrette
Végétarienne Falafel à la sauce blanche, au cumin, pois chiches. fruits confits, sauce vinaigrette
10.00€
Sainte Lucie Ananas, orange, avocat, pamplemousse, oignon, crevettes, oeuf dur, aneth, sauce à l'orange
Sainte Lucie Ananas, orange, avocat, pamplemousse, oignon, crevettes, oeuf dur, aneth, sauce à l'orange
10.00€
Naxos Concombre, poivron, tomate, thon, Feta, basilic, oignons, olives, sauce vinaigrette
Naxos Concombre, poivron, tomate, thon, Feta, basilic, oignons, olives, sauce vinaigrette
10.00€
Entrées
Entrées
taboulé Entrées libanaises à base de Boulghour, hachis de tomate, persil, oignon, feuilles de menthe fraiche et citron.
taboulé Entrées libanaises à base de Boulghour, hachis de tomate, persil, oignon, feuilles de menthe fraiche et citron.
9.00€
Salade Tunisienne Tomate, concombre, oignon, pomme, poivron, persil, menthe fraiche et sauce citronnée.
Salade Tunisienne Tomate, concombre, oignon, pomme, poivron, persil, menthe fraiche et sauce citronnée.
9.00€
Tzatzik Fromage blanc, concombre et aneth..
Tzatzik Fromage blanc, concombre et aneth..
9.00€
Plats
Plats
Grillades Carre d’agneau, filet de bœuf, et escalope de poulet grillés et accompagnés de salade de pastèque, melon, coupeaux de parmesan et pignon de pin, sauce balsamique.
Grillades Carre d’agneau, filet de bœuf, et escalope de poulet grillés et accompagnés de salade de pastèque, melon, coupeaux de parmesan et pignon de pin, sauce balsamique.
25.00€
Filet de rouget Filets poêlés accompagnés d'aubergine à l’orientale.
Filet de rouget Filets poêlés accompagnés d'aubergine à l’orientale.
20.00€
Tangia de Tanger Gambas cuisinées aux herbes et aux épices du Maroc
Tangia de Tanger Gambas cuisinées aux herbes et aux épices du Maroc
20.00€
Couscous bédouine Semoule maison, légumes de saison et accompagné, viande au choix (Bœuf, poulet, Merguez et kefta)
Couscous bédouine Semoule maison, légumes de saison et accompagné, viande au choix (Bœuf, poulet, Merguez et kefta)
1 viande 19.00€
2 viandes 22.00€
Couscous Targui A la souris d'agneau, semoule maison et légumes de saison.
Couscous Targui A la souris d'agneau, semoule maison et légumes de saison.
22.00€
Couscous Touareg Couscous avec quatre viandes, semoule maison, légumes de saison
Couscous Touareg Couscous avec quatre viandes, semoule maison, légumes de saison
25.00€
Couscous végétarien Plat de semoule maison, légumes de saison.
Couscous végétarien Plat de semoule maison, légumes de saison.
19.00€
Accompagnés de semoule ou riz
Accompagnés de semoule ou riz
Tajine Touareg Viande au choix: Souris d'agneau, poulet ou bœuf mijotée dans une sauce: Aux pruneaux, abricots confilts et fruits secs. OU A la confiture d’oignons et raisins secs
Tajine Touareg Viande au choix: Souris d'agneau, poulet ou bœuf mijotée dans une sauce: Aux pruneaux, abricots confilts et fruits secs. OU A la confiture d’oignons et raisins secs
22.00€
Tajine Adam Poulet au citron confit, olives vertes
Tajine Adam Poulet au citron confit, olives vertes
20.00€
Tajine végétarien Légumes de saison, fruits confits.
Tajine végétarien Légumes de saison, fruits confits.
19.00€
Méchoui dans sa gargoulette Epaule d’agneau rôtie, sauce miel, pistache, safran, parfumée aux herbes des montagnes du sud.
Méchoui dans sa gargoulette Epaule d’agneau rôtie, sauce miel, pistache, safran, parfumée aux herbes des montagnes du sud.
25.00€
Tangia d’Essaouira Saint Jacques et gambas cuisinés à l'huile d'argan, Safran, crème et épices de l'Atlas.
Tangia d’Essaouira Saint Jacques et gambas cuisinés à l'huile d'argan, Safran, crème et épices de l'Atlas.
22.00€
Pastilla de Fes Feuilleté au poulet à la cannelle, Safran et confiture d'oignons et amandes grillées.
Pastilla de Fes Feuilleté au poulet à la cannelle, Safran et confiture d'oignons et amandes grillées.
20.00€
Mille feuilles à l'orientale Feuilles de farine de blé croustillantes, miel d'acacia, amandes, framboises et leur boule de glace vanille
Mille feuilles à l'orientale Feuilles de farine de blé croustillantes, miel d'acacia, amandes, framboises et leur boule de glace vanille
7.50€
Poire Amandine Poire fraiche à la crème d'amandes bio, miel d'acacia et amandes.
Poire Amandine Poire fraiche à la crème d'amandes bio, miel d'acacia et amandes.
7.50€
Assortiment de pâtisseries orientales Gâteaux orientaux à base de pâte d'amande, miel et fruits secs
Assortiment de pâtisseries orientales Gâteaux orientaux à base de pâte d'amande, miel et fruits secs
7.50€
Fromage blancaux senteurs de l’atlas fromage blanc aux fruits des bois, miel d'acacia et pistils de safran
Fromage blancaux senteurs de l’atlas fromage blanc aux fruits des bois, miel d'acacia et pistils de safran
7.50€
Un été à la goulette Sorbet mandarine et citron, fruits de saison à l'eau de fleur d'orange
Un été à la goulette Sorbet mandarine et citron, fruits de saison à l'eau de fleur d'orange
7.50€
Café liégeois à l'oriental Glace café et vanille parfumé à la cardamome
Café liégeois à l'oriental Glace café et vanille parfumé à la cardamome
7.50€
Figues fraîches A la crème de marrons, pignons de pin et glace vanille
Figues fraîches A la crème de marrons, pignons de pin et glace vanille
7.50€
Menu Taza
Menu Taza
27.00€
ENTREE AU CHOIX
ENTREE AU CHOIX
Houmous
Houmous
Taboulé
Taboulé
PLAT AU CHOIX
PLAT AU CHOIX
Tajine Adam
Tajine Adam
Tajine Touareg boeuf
Tajine Touareg boeuf
DESSERT AU CHOIX
DESSERT AU CHOIX
Fromage blanc aux fruits des bois, miel d'acacia et pistils de safran
Fromage blanc aux fruits des bois, miel d'acacia et pistils de safran
Salade de fruits frais et menthe fraîche
Salade de fruits frais et menthe fraîche
Menu Zagora
Menu Zagora
30.00€
ENTRÉE AU CHOIX
ENTRÉE AU CHOIX
Croustillant de chèvre
Croustillant de chèvre
Entrée froide
Entrée froide
PLAT AU CHOIX
PLAT AU CHOIX
Tajine Touareg
Tajine Touareg
Couscous 2 viandes
Couscous 2 viandes
DESSERT AU CHOIX
DESSERT AU CHOIX
Fromage blanc aux fruits des bois, miel d'acacia et pistils de safran
Fromage blanc aux fruits des bois, miel d'acacia et pistils de safran
Salade de fruits de saison et oranges pressée à la cannelle
Salade de fruits de saison et oranges pressée à la cannelle
Menu végétarien
Menu végétarien
25.00€
ENTRÉE AU CHOIX
ENTRÉE AU CHOIX
Houmous
Houmous
Taboulé
Taboulé
PLAT AU CHOIX
PLAT AU CHOIX
Tajine végétarien
Tajine végétarien
Couscous végétarien
Couscous végétarien
DESSERT AU CHOIX
DESSERT AU CHOIX
Fromage blanc aux fruits des bois, miel d'acacia et pistils de safran
Fromage blanc aux fruits des bois, miel d'acacia et pistils de safran
Salade de fruits frais et menthe fraîche
Salade de fruits frais et menthe fraîche
Menu Safran
Menu Safran
38.00€
ENTRÉE AU CHOIX
ENTRÉE AU CHOIX
PLAT AU CHOIX
PLAT AU CHOIX
DESSERT AU CHOIX
DESSERT AU CHOIX
Thé à la menthe
Thé à la menthe
3.80€
Thé au safran
Thé au safran
5.80€
Café arabe
Café arabe
2.50€
Café
Café
2.50€
Boukha (Eau de vie de figue)
Boukha (Eau de vie de figue)
6.00€
Aarak (Eau de vie de datte)
Aarak (Eau de vie de datte)
6.00€